В последнее время всё больше людей отказываются от кофе по состоянию здоровья и ряду других причин. Некоторые считают, что его можно заменить растворимым экстрактом, приготовленным из цикория. Верно ли это мнение? Экстракт – порошкообразный или жидкий – готовится из высушенных измельчённых корней цикория – двулетнего дикорастущего растения (его многие путают с васильком из-за ярких голубых цветов). В нём содержится ряд витаминов (группы В, С, провитамин А), минеральные вещества…
